特点：入口先苦后甜，色泽艳丽，清淡爽口，是营养丰富的开胃小菜。

功效：健脑补肾，清毒去火。

28三黑牡丹花

原料：发酵面粉400克，黑芝麻30克，黑蚂蚁30克，黑大米60克，白糖60克。

制法：1.将黑芝麻、黑蚂蚁、黑大米炒香，碾成细粉，与面粉同放盆内，加入清水揉团，加白糖再揉匀稍饧；2.将面团搓成条，擀成薄片，剪成花瓣，卷成牡丹花即成生坯：3.将盛有生坯的蒸盘置武火大汽蒸笼内蒸8分钟即可。

特点：色黑，形似牡丹花，口感喧软。

功效：补益精血，滋补肝肾，润肤美容。适用气血不足，经血亏损，肝肾两虚，面色憔悴等症。

29琥珀松茸虾球

原料：核桃仁、虾仁、地瓜丝、百合、红花、果味酱。

制法：桃仁挂麦芽糖做成琥珀，虾仁过油，地瓜丝过油，把虾仁挂果味酱滚地瓜丝后成球，撒上红花、百合丝。

特点：味微酸甜，造型美观，外酥脆，内软滑。

功效：桃仁性甘平，润肌黑发化痰，通血脉；百合温肺止咳；红花生血。孕妇忌用。

30党参青菜饺

原料：面粉3D0克，猪肉180克，党参18克，白糖10克，胡萝卜、芹菜各50克，其他调料适量，菠菜1000克。

制法：1.将党参浸透切成3厘米长的段，将大米炒黄磨成粉，过罗备用，猪肉剁成馅，加辅料及调料搅匀；2.将200克面粉用菠菜汁和面，100克面用清水和成团，饧面，搓条，下剂(两种面团剂子数量相同)，绿色面剂放下面，白色面剂在上，擀成薄皮，包入馅心，对称捏成五角，每个角推出叶脉，成白菜饺生坯：3.蒸熟装盘即可。

功效：益气生津，适用于脾胃虚弱，气血两亏，体倦无力，食少口渴，久泻脱肛等症。

31芸豆千层糕