7奶汤灵芝猴头

原料：鲜猴头菇50克，鲜灵芝苗片2克，奶汤200克，盐，鸡粉。

制法：猴头菇洗净，切大厚片飞水；砂锅入奶汤，加灵芝苗片、猴头菇中火煲10分钟，加盐、鸡粉调味即可。

特点：汤色奶白，延缓衰老。

提示：灵芝成品十分坚硬，不易改刀，故鲜灵芝苗比灵芝更适合运用在菜品上。

8龙子大虾

原料：大虾1个，黑鱼子酱3克，蒜蓉20克，鲜苁蓉皮20克，盐，料酒，茄汁。

制法：苁蓉用机器打碎，大虾开背去沙线，用蒜蓉、苁蓉、盐、料酒腌2小时；虾背部抹上脆浆，下六成热油锅中炸脆，入盘，淋茄汁，放上鱼子酱即可。

特点：异香扑鼻，补肾壮阳。

提示：苁蓉又称“沙漠人参”，自古就被视为补肾良，鲜苁蓉口感更好，含有丰富的汁液。

9天麻开边虾

原料：活虾150克，天麻2克，蒜蓉30克，青、红椒米5克，姜末1克，胡椒粉。

制法：蒜蓉一半下油锅炸成金黄色，入碗中加青红椒米、天麻片、姜末、蒜蓉、盐调好味，备用，虾从头部开边至尾部，去沙线，入盘中摆人字形，浇上调好的天麻蒜蓉汁，上笼用旺火蒸25分钟，撒胡椒粉，浇热油即可。

特点：鲜嫩适口。

提示：天麻有息风定惊的功效，对四肢麻木、头风头痛者有很好的食疗作用；虾也有补肾壮阳、健胃补气的食疗功效。

10芦荟鳕鱼羹

原料：鲜芦荟25克，鳕鱼50克，清汤100克，蛋清1个，金华火腿2克。

制法：芦荟去皮，改成小丁飞水：鳕鱼去骨，改成小丁上浆备用；锅上火下清汤，入芦荟、鳕鱼，用盐、鸡粉调味，打薄芡，淋入鸡蛋清，出锅入炖盅，撒上金华火腿丝。

特点：清鲜可口，美容养颜。

提示：芦荟含有丰富的植物胶原蛋白，并且有良好的抗辐射作用，不过一次不宜食用太多。

11梨都风韵

原料：砀山酥梨8个(约2500克)，西瓜100克，猕猴桃3个，糯米粉200克，豆沙50克。

调料：白糖100克，咖啡1 0克，清水。

制法：1.将砀山酥梨去皮掏空，修成梨盅备用；猕猴桃、西瓜挖成球，烫水备用。2.糯米粉分成两份，一半加水和成面团，另一半加咖啡、水和成面团；将两种面团各取少许，放在一起揉匀，包上豆沙馅，搓成(椭圆形)雨花石一样的圆子，下入开水中氽熟。3.另起锅加入清水500克，加白糖，下入西瓜球、猕猴桃球、雨花汤圆煮1分钟盛入梨盅内，上笼大火蒸2分钟取出，装盘点缀即可。

特点：汤圆香糯，汤汁甘甜。

创意：将本地产砀山酥梨作盅，配以雨花汤圆、西瓜球、猕猴桃球共同成菜，酥梨润肺，汤圆香糯，做法新颖，造型美观，色泽明快。

12虫草烧花鸭

主料：鸭子一只。

配料：虫草2克。

调料：盐5克，老抽2克，味精5克，白糖2克，花雕酒10克，葱5克。

制法：①鸭子去毛，用盐、酒、香料腌制1小时。②锅中加高汤，加调料、虫草，把鸭子放入锅中，烧开改小火，炖1小时

左右出锅码盘。3.原汁打芡淋在鸭子上，把虫草码上即成。

汁浓味厚，色泽红亮，鸭肉酥烂。