皇家咖啡
特点：具有高贵而浪漫的情调，白兰地醇香四溢，十分迷人。
制作：咖啡一杯约离8分满，在杯口横置一把钩匙，上放方糖并淋上白兰地1/3OZ，点火上桌即可。
俄式咖啡 Russian coffee
作法:將成塊的巧克力放進開水中溶化或略濃的可可亞與蛋黃，再加入少量的牛乳加熱後與深烘焙的咖啡好好攪拌。再將注入一小匙砂糖杯子裡，均勻攪拌，然後用一大匙鮮奶油使其浮在其上。完成後再削些巧克力塊撒在其上。

摩卡奇諾咖啡 mochaccino coffee
作法:在杯子裡放入巧克力糖汁20cc，注入濃深烘焙的咖啡，仔細攪拌。再將一大匙鮮奶油浮在其上，然後，削些巧克力襯飾在那上面。最後加上肉桂枝。

意大利咖啡
特色：浓郁香醇、刺激性高，能令人神清气爽
制作：利用专门的ESPRESSO咖啡机或用虹吸式双冲法来煮均可。

贵夫人咖啡
特色：源于法国，饮用时既可享受咖啡的醇厚刺激，又可享受鲜奶的温和。
制作：半杯热咖啡、半杯温鲜奶同倒入杯中，上面再旋转加入一层鲜奶油即可。

柠檬黄咖啡 在杯子中注入浅烘培的咖啡，滴二至三地烧酒。最後薄切
的柠檬浮在其上。

淡红色咖啡 热咖啡1杯，约8分满，加入1/3 OZ金万利红橙酒，上面再旋转加入一层鲜奶油，洒入豆蔻粉及切成细丁的柳橙皮。

维也纳咖啡 热咖啡1杯，约8分满，上面以旋转方式加入鲜奶油，再淋上适量巧克力糖浆，最后洒上七彩米，附糖包上桌。

庞德咖啡 杯中加入糖包，再倒入热咖啡，约8分满，上面旋转加入一层鲜奶油，最后放入2片玫瑰花瓣

玛查格兰咖啡 2 1/3 OZ红葡萄酒（Red Wine）先温热，再倒入半杯热咖啡中，随即放入一片柠檬片，一支肉桂棒，即可附糖包上桌。