报名方式：比赛办公室月坛北街25号1619房，也可到各推荐单位报名。

2008迎奥运国际美食艺术大赛

为迎接2008年北京奥运会的到来，由商业技能鉴定与饮食服务发展中心（国务院国资委事业单位）、博思德诺（北京）国际营养美食文化发展中心、北京长歌文化传播有限责任公司、北京世纪名邸酒店管理有限公司、北京宝斗燕鲍参酒店管理有限公司联合举办的“2008迎奥运国际美食艺术大赛”，将于2008年7月在中国北京举行，并联合成立2008迎奥运国际美食艺术大赛办公室，届时邀请世界亚太区域和海峡两岸等国家和地区的选手前来参赛和交流表演。本次比赛将为奥运餐饮提供创新与展示的平台，营造和谐欢快，合作交流的氛围。

活动宗旨：切磋烹饪技艺、提高厨艺水平、推动合作发展、服务奥运餐饮。

活动主题：文化、美食、艺术。

参赛对象：各餐饮单位行政总厨、厨师长、专业厨师。

形式内容：比赛分为团队赛和个人赛。

比赛时间：2008年7月1日

比赛地点：中国北京

报名及联系地点：2008迎奥运国际美食艺术大赛办公室 联系人：何先生 电话：13901381315

报名截止：2008年6月5日前报名交费及2寸彩照2张，并领取参赛证。

主办单位：

商业技能鉴定与饮食服务发展中心、博思德诺（北京）国际营养美食文化发展中心、北京长歌文化传播有限责任公司、北京世纪名邸酒店管理有限公司、北京宝斗燕鲍参酒店管理有限公司

承办单位：博思德诺（北京）国际营养美食文化发展中心

拟邀支持单位：中国营养膳食推广工程办公室、国际烹饪联合会、国际段位制认证协会、中华美食交流协会、中华国际美食艺术协会、中国智慧工程研究会、国际食品设计家协会（美国）、首都保健营养美食学会、北京名人美食保健协会、中国国际营养保健美食厨皇协会、北京金台夕照酒店公司、北京天和酒店管理公司、《搜厨网》等。附：2008迎奥运国际美食艺术大赛比赛办法

商业技能鉴定与饮食服务发展中心

博思德诺（北京）国际营养美食文化发展中心

北京长歌文化文化传播有限责任公司

北京世纪名邸酒店管理有限公司

北京宝斗燕鲍参酒店管理有限公司

2008年5 月13 日

赛事内容及注意事项：

1．迎奥运团体展台：（1.2m×2m或2.4m×4m），食品（冷菜、热菜、西点）：食品雕刻、装饰。

2．个人专业组：奖品包括特制限量版厨服、特制比赛专用围裙、帽子、高级特制精美勋章（特金带子为宽带、金奖、银奖为窄带。）精美奖状。

中餐热菜时间1小时、西餐热菜时间1小时、中式面点时间1小时、西式面点时间1小时\雕刻时间4小时、冷拼（中西式）时间2小时。

包括项目：

（中、西热菜、冷菜、中、西面点、雕刻、冰雕、面塑、糖艺）

3。个人比赛：个人赛奖品包括特制限量版厨服、特制比赛专用围裙、帽子、特制立体雕塑奖杯、高级特制精美勋章（带子为宽带）、比赛全套光盘及精美奖状、比赛作品集锦、为个人建立个人网页，并上网公示。

●作品使用材料无毒无害，体现奥运绿色食品，避免使用大量食用色素。

●参加个人单项比赛的，除雕刻外，作品一式两盘（一盘评委观后放展台，一盘评委品尝，品尝量2份或8小块。选手也可以报多项比赛）。

Δ国际报名截止日期：2008年6月15日

Δ国内报名截止日期：2008年6月15日

Δ团体布展时间：2008年6月30日21：00至1日7：30

Δ团体撤展时间：2008年7月1日下午17：00

Δ团体评判形式：评委现场打分，评判标准10分制

Δ评判资格：国际评委和国家级评委。

Δ奖励形式：由组委会授予特金、金、银、铜奖牌及证书。

奖项：团体奖（每组限4人内）：每人一牌。

个人单项奖（冷菜、热菜、面点、雕刻）：

Δ个人赛报名

1．本次比赛一菜一牌，每个人可报多项。

2．菜品可在海外或场外预制，现场加热成熟。（装饰可提前摆放好）

3．团体赛可以自由结合三人或四人一起参赛，费用较低，但金奖比例比个人赛较少，每人一牌。

4．团体赛展台内容品种不限，可选任意品种参赛，每人至少2个菜，海外选手到达后可提前准备，优先布展，但展台主题不能带有政治色彩，可以反映奥运精神。

5．个人参赛品丰富有金牌勋章，精美证书，电视台采访报道，作品将被收录入书内，网站将公示成绩。

6．自费项目有大赛合影、大赛影碟DVD，大赛作品集等，可提前预定。

7．活鲜的动物和植物可能会在机场遇到麻烦，尽量少带。

8．本次比赛由海内外评委组成，但必须持有“国际评委”证书，否则将无评判资格。

9．不要轻信他人的不当及不妥之许诺。