玩香的一位朋友和我说，有时候鼻子比眼睛更不容易上当，香味的品质很容易就能靠嗅觉来解决，那么能不能通过闻香鉴别紫檀呢？东坝木材市场的李广怀说他闻惯了紫檀的味道，可以试一试。紫檀，学名檀香紫檀，过去作为皇家用料，一直有着特有的尊贵，可如何鉴别紫檀对一部分玩家来说是个难题，尤其是在市面上越来越多的各种“紫檀”面前，困惑更多。道具选用台湾产电子品香炉，简易的品香用具，可调控温度，香品在加热中散发香味；外加蒙面纱巾一条，让挑战者，关闭视觉，光靠嗅觉来鉴别紫檀；扮演搅局者角色的是科特迪瓦紫檀、尼泊尔紫檀、老山檀。科特迪瓦紫檀，据木材商称产自非洲；尼泊尔紫檀产自东南亚，木材商称其出自尼泊尔。这两种木材和檀香紫檀比较相近，外行人很难区分。实验先从取样开始，木样取自东坝木材市场。从各自的木材上刮沫以备品香使用，之后李广怀用纱巾将眼睛蒙住。第一品，老山檀。是最好的檀香，多用作香料，气味淡雅馨香。一闻这个味道，李广怀便分辨出这是老山檀。有了这个胜利，李广怀自信了很多。第二品，檀香紫檀。李广怀闻了又闻，拿不定主意，最后下了很大决心说是檀香紫檀，其实也不怪他心虚，因为他长期闻惯了紫檀的味道，没闻过其他两种木头的味道，由于没了参照，才显得小心翼翼。其实檀香紫檀的味道很正，甚至有点醇厚绵甜，因为木材油性大，所以味道很浓，如果应用得当，可以说是香道配香的好材料。在明代的香学著作中就有以紫檀为香料的，据记载，其中有一香方“钱塘僧日休衙香”就是这样配的：“紫檀四两，沉水香一两，滴乳香一两，麝香一钱”。捣碎后，加入炼蜜，即可搓制成香丸。还有一个香方叫作“闻思香”：“紫檀半两，用蜜水浸制三日，慢火烘焙；橙皮一两，晒干；甘松半两，用酒浸渍一夜，用火烘焙；苦练花一两，楂核一两，紫荔枝皮一两，龙脑少许。将上述原料研成粉末，用练蜜调和成剂，窖藏月余，焚烧使用。”可以看出来，紫檀过去也是用作香料的，自然是味道不差，用电子品香炉品一下紫檀末的味道，记住这个味，做假可能形象，但很难做到味也像。接着是科特迪瓦紫檀和尼泊尔紫檀，因为两种木材不算什么香料，油性又没有紫檀大，味道有点木头味，尼泊尔紫檀的重一点，另一个味道轻一点，也很容易区分出来。在香学中，海南黄花梨是称为降真香，是一味很名贵的香料。而紫檀做香也有记载，可见皇家用料不光是要求木纹漂亮或者适合雕刻，也许更重要的是它的气味吧。

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