潇洒男士 基梵?至喜郑朝晖：游走在裤业与餐饮间
三年前，郑朝晖借自己服饰企业的男裤品牌“基梵?至喜”的名开了一家自助餐厅，但是一年后，自助餐厅悄然歇业；事隔两年，郑朝晖“故技重演”，还是用这个品牌，投入餐饮食品行业的尝试。

从事服装行业的郑朝晖总有一份挥不去的餐饮情结，其背后又隐藏着怎样的故事？

郑朝晖又一次让自己陷入了旁人猜疑的目光中，但这一次他自己感觉轻松了很多。

“舅舅，我要吃牛排，你带我去牛排馆吧！”那是去年底的一天，外甥女缠着郑朝晖，希望舅舅能满足她小小的心愿。其实在那之前，喜欢吃牛排的外甥女就经常会提这样的要求，不过，郑朝晖都没往心里去。但是那次，这句话却像点中了郑朝晖某个穴位：“为什么吃牛排、三文鱼这些东西非得到牛排馆或者西餐厅去吃呢，就不能自己在家里做吗？”

开一家高档酒店、西餐食品现货专卖店的想法，就这样冒出来了。

“经营冷冻食品卫生状况很重要，冷冻食品的各项指标含量必须要有标准，但是这样的店目前国内都还没有先例，我们这里没有可参考的资料。”急于将自己想法变成现实的郑朝晖在我市质量技术监督部门碰了一鼻子灰。不过还好，质量技术监督部门的工作人员还是给他指明了一条通行道：“除非你们企业自己定个标准，然后到我们这里备案。”

今年5月份，郑朝晖的冻品阁终于顺利开张了，虽然冻品阁店门口的食品目录上标着：冰糖燕窝、三文鱼、牛排、乌冬面……但是乍看到郑朝晖的冻品阁，基本上所有的人都会有那么一种好奇――跟卖速冻饺子汤圆的店是一样的吗？而路过的人看着冻品阁店铺的装潢色调以及店名也许还会有另一层好奇：这家同样叫“基梵?至喜”的冻品阁跟大街上随处可见的基梵?至喜男裤专卖店有没关系？

两个店当然有关系，因为它们都是郑朝晖的。

身为温州基梵?至喜服装有限公司的总经理的郑朝晖就这样闪电式地有了一份副业。

“为什么还要做餐饮食品生意，难道上次开自助餐厅的教训还不够痛吗？”

“为什么冻品阁不换个名称，难道就不怕做砸了影响主业品牌形象吗？”

虽然郑朝晖兴致十足，但是朋友的质疑还是来了。毕竟两年前“基梵?至喜自助餐厅”的结局让他们印象太深刻了。

要过来的“基梵?至喜”

有些往事，郑朝晖是不会忘记的，更何况是让他打了个趔趄的“自助餐厅”事件，他现在仍会一下子报出自己的自助餐厅开业以及歇业的准确日子。

他也知道朋友们为何担心，只是他自己不信那个“邪”而已。

郑朝晖以及他的“基梵?至喜”的故事还得从1999年开始说起。

郑朝晖有一个姐姐和一个妹妹，1999年的时候，他姐姐和妹妹已经在市区施水寮卖了好多年的裤子，“两姐妹裤业”在施水寮一带颇有名气。姐姐和妹妹的生意手法很简单，无非就是将乐清磐石和广州等地的男裤进到温州来卖，不过生意倒是红火得很。

那时，郑朝晖则在经营自己的调味品经营部。有生意头脑的姐妹总觉得郑朝晖该有更大的发展空间，于是给他洗脑：“服装生意形势好，像我们裤子经营户生意虽然好，但是苦于没有自己的生产基地，货源都是掌握在别人手里，你何不办个专门生产裤子的工厂呢。”姐妹们的建议让郑朝晖动了心，而热心的姐妹更是帮他垫付了数额不菲的创业资金――温州千豪制衣厂就这么办起来了。

“刚开始制衣厂其实就是姐姐和妹妹的裤子工场，因为刚起步没有客源，做的裤子基本上都是姐姐和妹妹下的订单。”不过，仍是个体户身份的郑朝晖“脚都还没站稳”心却开始飞翔了，很快就将千豪制衣厂改成了丹晖服装有限公司。虽然，那时郑朝晖只是服装加工商，但是他心里一直希望能有个自己的品牌。而他姐姐已经注册了多个商标，为了图方便郑朝晖就找姐姐商量，希望姐姐能找个没有用过的商标给他。“就这个基梵?至喜没用过。”“行，那就基梵?至喜吧！”郑朝晖将商标要过来的时候，甚至不知道这几个字蕴涵着什么意思。“什么量身订做等意思，都是我们后来给这个商标赋予的。”

●经营论

“我的主业是服装，目前裤业领域虽然竞争在加剧，但是我们仍然是良性地发展，在温州裤业中，我们仍然是佼佼者。目前我们国内的加盟商有200多人，从另一个角度讲，他们也是我们公司的资源。跟加盟商的接触当中，我发现现在的加盟商都是边缘加盟商，他们不拘泥于现有的商机。既然我有这么多现成的资源，而我自己又有点子，那为何不尝试一下呢。”郑朝晖如此解释自己为何弄这么一个“副业”的想法，而且这次我吸取了上次的教训，投资比较谨慎，只有几十万元的投入。虽然现在已经有加盟商提出加盟冻品阁，但是我认为时机还没到，因为现在我自己还在试验阶段，等我赚钱了才会让他们加盟。

“在我看来，商机无处不在，当别人都在说‘买东西，不喜欢讨价还价’，我就想了个全国统一价，当别人都在说‘吃三文鱼、牛排非得上酒店牛排馆吗？’我就想出了冻品阁。最近我又听到很多人在说‘现在店面租金涨得太快了。’其实我又在动脑筋了。至于我在动什么脑筋，暂时保密。”郑朝晖故意打了个“埋伏”，看来要知道他的答案只有等待了。

●情结

“你的主业是做服装，为何一而再地在餐饮食品领域做尝试？”对于郑朝晖这份特殊的情结，记者实在好奇。

“其实，你有所不知，在未进入服装领域之前，我的职业是厨师。”郑朝晖自曝秘密，“这也是我一直喜欢在餐饮领域寻找商机的理由之一。”

1990年，才19岁的郑朝晖从浙江商校烹饪专业毕业，刚逢温州瓯昌饭店开业，郑朝晖便应聘进入了酒店，刚开始做的是厨师，因为技术纯熟，而且有一定专业管理水平，郑朝晖很快就从厨师升到了总领班，然后又从总领班升到了厨师长。1991年，瓯昌饭店原管理团队退出，餐饮部经理位置空缺，才20岁的郑朝晖才当了17天的厨师长便被急升为主管餐饮部的副经理。从1991年开始到1997年，郑朝晖一直在瓯昌饭店担任餐饮部经理。在他任职期间，曾将瓯昌饭店原来的西餐厅改成火锅区，并打出“开足空调吃火锅”的宣传口号，那时火锅在温州十分流行，但是到了夏天生意都很清淡，郑朝晖却利用酒店良好的空调设备在夏天推出火锅，引来众多食客捧场，火锅区成为那一时期瓯昌饭店人气最旺的经营区。

●喜好

欣赏的人：偶像是瓯昌饭店第一任餐饮部经理。理由：人很正直，而且公私分明，从不利用职务便利为自己谋利，他的为人处世让郑朝晖学习到了很多东西。

喜欢的休闲方式：看新闻，一周打一至两次高尔夫，打两三次羽毛球，还喜欢下了班自己在家烧点小菜，边喝啤酒边看电视。

喜欢的服饰品牌：对服饰品牌并不讲究，基本穿的是基梵?至喜的服装和裤子。（郑朝晖会经常到自己公司属下的专卖店去买衣服裤子，但是从来都是自己掏现金购买，因为在基梵?至喜公司，所有的员工都是没有享受员工折扣价的，郑朝晖称，这么做是给员工最好的解释。）

自己的优点：以身作则

自己的缺点：霸道、独裁。（郑朝晖自称，自己非刘备型的经营者，而是曹操型的。）

曾经的创举

因为裤子做工精细，价位适中，郑朝晖公司做的裤子很快就打开了销路。2000年的时候，郑朝晖的服装公司已经是国内洛兹、太平鸟、红豆等著名服装公司裤子贴牌加工商了。其中宁波的洛兹服饰是公司最大的客户，一年十几万件的西裤订单，差不多是公司整个业务的三分之一。

但是2001年的时候，让郑朝晖措手不及的事情发生了，洛兹服饰将裤业这块业务卖给了广东商人。这就意味着，郑朝晖的公司失去三分之一的订单业务。

“一个洛兹没了，我们可以找另一个‘洛兹’，但是身为加工商始终需要依附着别人生活，没有自己的销售渠道，就没有主动权。”洛兹的丢失，让郑朝晖开始动起了做自己品牌的脑筋，不过要做就要做得跟别人有区别。有了想法的郑朝晖开始到处逛街，逛街过程中他发现了一个现象――自己公司生产的裤子卖到高档的男装店，身价都会翻个好几倍。

“男人逛街不喜欢讨价还价，但是买了贵的东西，其实也会心疼。”想到这里郑朝晖眼睛一亮：“那我为什么不可以做实惠定价，而且实行全国统一价格模式呢。”

2002年3月7日，基梵?至喜第一个实行全国统一价的男裤专卖店在市区高档服装汇集的府前街开张了，橱窗上“全国统一价129元”的口号，亮相于男裤价格基本为四五百元左右的府前街，显得格外醒目。

“这么做能行吗？你就不怕别人弄个‘全国统一价119元’出来？”几乎所有的亲戚朋友都以怀疑的眼光看着郑朝晖。“要吃螃蟹，我就要做那个第一个吃螃蟹的。而且我相信就品牌效应和公众认知度而言，做在前面比跟在别人后面要有优势得多。”郑朝晖的举动在当时温州裤子

专卖行业中属于创新之举，并且很快得到了市场认可，专卖店从每天卖八九条裤子很快就上升到二三十来条。与此同时，全国专卖体系也迅速铺开，专卖店一下子发展到200多家。

不过，亲戚朋友们担心的事情同样没有避免，温州大街上很快就出现了类似的裤子专卖店，而且也采取了基梵?至喜“统一价”的做法。

苦涩的尝试

等别人跟风而上的时候，郑朝晖则开始动另一个脑筋了。2003年8月19日，市区小南门一家名为“基梵?至喜”的自助餐厅开业了，“我要让别人知道，基梵?至喜跟别人是有区别的。”用裤子的品牌来做餐饮，似乎有些离谱，但是郑朝晖却有自己的想法：“我之所以不用其他的名称，是因为我想集中精力打造一个品牌，这样品牌的知名度才会高。而且，一个路面广告牌一年费用也要数十万甚至上百万元，我的自助餐厅外面的招牌将‘基梵?至喜’打得这么大，路面广告费就省了不少，而且自助餐厅还可以赚钱。”

食品多、价格实惠、环境好，定位大众化的基梵?至喜自助餐厅很快就在消费者中引起了反响。场场爆满的高入座率让郑朝晖似乎看到了成功的曙光,2010新款羽绒服。

亲自管理了几个月，郑朝晖放心地忙他的裤业去了。然而自助餐厅却没有像他期盼中的那样赚钱。“主要是浪费太严重了，有些素质不好的客人还会在就餐完之后将一些食物带走。”因为是低利润经营，浪费很快就让郑朝晖感觉到了不妙，因为无法杜绝这种浪费现象，几个月后，自助餐厅悄悄改成了牛排馆，不过牛排馆也没有坚持多久，2004年9月份，基梵?至喜餐厅悄然歇业。“那次投资大概亏损了好几百万元。”

“学费”虽然有些贵，但是郑朝晖还是坦然地接受了。

朋友们都以为吃过这次苦头之后，郑朝晖会老老实实地专心经营他的裤业，但是没想到，郑朝晖不声不响地又折腾出了个新花样冻品阁。

“上次我的尝试失败了，并不意味着我不会继续尝试。我喜欢尝试，喜欢把自己的想法变成现实，要是不去做我肯定会后悔，做了哪怕是失败，我也不会后悔。”

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