1.靓燕窝纹路清晰、自然，丝条顺理，够粗、顺、密、滑嫩。次等者较稀疏，间隙多，有的不良商家会用细树枝盖住间隙；恶劣者见颜色不好看甚至会漂白，真正的好燕窝是带象牙白的。

2.浸发后的燕窝与干身时差异的倍数（即发头）越大，越是耐吃，一般官燕有6到8倍发头。

3.越少细毛越好，燕窝两端的头脚越细越好。

4.以干爽含水分少者为上。

2010-12-08 来源: 广州日报 作者: 曾繁莹

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