迷迭香rosemary是冬季烹饪中常用的香草，通常和鸡肉或羊肉再简单的佐以盐和黑胡椒或烤或煮都很方便美味～

查饼干方子的时候看到了这款蛋糕，看描述像是重磅蛋糕。在烘焙中使用rosemary或是其他香草，我所熟悉的就是它在面包中的口味，如弗卡夏。这个高油高糖的蛋糕也用迷迭香让人很是好奇它的味道～这款蛋糕也算是用料和操作都很简单的，不用再去采购别的原料正合我意

看上图我的这个蛋糕顶部是不规则开裂的，原方作者的图没有我这个开裂的夸张，估计是我减半了橄榄油用量的缘故～不过我很喜欢这种狂野风格，包括cupcake我也是喜欢顶部隆起很高有着漂亮开裂的～

说到这款蛋糕的另一主要成分——橄榄油，原方是1杯的量，我那extra virgin olive oil被咚咚咚倒下去的时候，犹豫了下还是用1/2杯吧～～嘿嘿一是心疼我这好油二是怕这热量高的吓人，而且我手里还有另一款橄榄油蛋糕的方子准备过几周就做呢,这次就先欠点吧哈哈～

方子来源101 cookbook——rosemary olive oil cake

1.烤箱预热375F

2.混合 2 1/4杯中粉 +1/2杯红糖 +1tb白糖 +1 1/2ts泡打粉 +3/4ts kosher盐

3.另取一碗混合3个鸡蛋 +1/2杯橄榄油（原方为1杯）+3/4杯牛奶 +1 1/2tb迷迭香 +适量切小块的黑巧克力

4.混合1和2，倒入吐司模，入烤箱烤约1小时

打开烤箱，迷迭香的味道很浓郁，切开看看，组织很油润

今天是冬至，可下雨天出不了门，连做饺子的材料也备不齐，只好等过两天了。那就先来一块蛋糕和一杯咖啡来冲淡这阴沉的天气吧

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