自从西式美食走进人们的日常生活，越来越多的人喜欢西餐的味道和气氛。身边的朋友抱怨“外面的西餐价格不菲不说，味道也不怎么适合俺的胃口。老公生日，俺想自己在家给他做顿简单的西餐浪漫下。”

做煮妇久了，看到想吃的食物，哪怕一次都没做过，也会有相当的勇气去尝试。更为胆大的是朋友抛过来的“家庭版西餐”这一难题，俺也义无反顾滴接过来。

或许更多的人对西餐的喜爱，更多的倾向于西餐营造的气氛和情调，俺朋友想要的用餐的浪漫和操作的简单，俺帮她实现。选择日常最好取用的平凡食材，一样可以感受西餐的别样味道和浪漫气氛。

家庭版极简西餐之焗烤蘑菇意面直播开始！

来认识下，今天的主角——意大利面，又称意粉。意大利本地明文规定，意大利面必须采用100%杜兰小麦粉制成，且绝对不能添加防腐剂和色素。除去原味意面之外，其他的颜色都是用蔬果混制的，例如绿菠菜面、番红花面、黑墨鱼面、可可面、蛋黄面等。意大利面的世界就像是千变万化的万花筒，除颜色多样，意面的形状也千奇百怪，直型、扁平型、斜管型、螺旋型、贝壳型、烟斗型、车轮型、纽扣型…… 其数量之多、名称的各地之差异，想要认清所有的意大利面并非是一件易事。

吃意大利面搭配的各种酱汁也品种繁多，基本可分为番茄打底的红酱，面粉、牛奶、奶油打底的白酱和用橄榄油及香草等调配的清酱。红酱的制作食材相对简单易取。

【家庭版意面酱】看图说话

1.准备材料：橄榄油（也可以用一小块黄油代替）

A料.中型圆葱一只 蒜五瓣

B料.番茄沙司半瓶 意大利综合香料少许 黑胡椒碎少许 盐少许 白糖一大勺

2.A料：圆葱去皮、洗净，切成小碎丁；蒜去皮、洗净，切成蒜末

3-4.锅内放入橄榄油，烧热，转小火，放入A料，慢慢爆出香味，并炒至圆葱碎变软、变透明

5.放入B料，小火翻炒均匀，边熬煮边搅拌，至浓稠，关火即可。

如果烹煮肉酱意面，则需要再备一点牛肉末或猪肉末，可在爆香蒜末和圆葱丁之后，倒入肉末炒变色，并倒入番茄酱继续后面的步骤。


【焗烤蘑菇意面】看图说话

1。准备原料：意大利直面 意面酱 口蘑 速冻豌豆 马苏里拉奶酪丝盐

2。口蘑洗净，切片；速冻豌豆，洗净，焯烫之后，过凉备用

3。煮沸一锅水，加入少许盐，面要呈扇形投入锅中，按照包装袋上的时间煮

4。捞出过一下冷水，控水，倒入一点点橄榄油，搅拌均匀，以防面条粘连在一起

5。锅内倒入少许油，烧热，放入口蘑片，小火翻炒至口蘑片炒软后，放入豌豆，翻炒

6。倒入意面酱，翻炒均匀，再放入煮好的意大利面，拌炒均匀

7。放入焗碗中，铺满马苏里拉奶酪，入烤箱，烤制奶酪融化金黄，即可

喜欢披萨上奶酪香味的人一定会喜欢焗烤意面的口感和味道，浓浓的奶香和长长的拉丝也深得小孩子的喜爱。如若不喜欢，省略最后一步，直接食用。

朋友催了好几次的意大利面和意面酱终于上交了，晚上加急做的，照片有点欠缺，请各位看官多担待哈~但味道还是蛮不错的，试试看吧！

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