戴布雷家族Debray——如数家珍的佳酿（一）

Debray家族目前的葡萄酒品种为：香波利o香贝天Chapelle Chambertin、克洛斯o沃格Clos Vougeot、维森o罗曼尼Vosne Romanee、玻玛干红Pommard、波恩o蒙特维斯Beaune Montrevenots、圣奥宾干白Saint Aubin、圣得利干白Santenay。

Debray家族在酿造葡萄酒当中严谨的态度，使每一款葡萄酒都拥有最佳的品质，将当地土地的特色完美无缺的表现出来。注重土地质量的勃艮第产区以产区为葡萄酒命名，尽管葡萄园间的土质略有差异，但该产区土质的特点很大一定程度上代表了在这里酿造的葡萄酒的口感与个性。

戴布雷——香波利o香贝天特级酒园
DEBRAY CHAPELLE-CHAMBERTIN Grand CRU

等级：勃艮第特级酒园
面积：0.25公顷
年产量：1200瓶
戴布雷——香波利o香贝天是勃艮第产区的特级酒园之一，位于Gevrey-Chambertin区的南部，东临Clos de Beze（另外一面是Route des Grands Cru），北接Griotte Chambertin产区。葡萄园的面积为5.49公顷，年产量16500升，约22000瓶葡萄酒。极少的产量，也是这里酿造高品质葡萄酒的保障。
香波利o香贝天产区主要的酿酒葡萄品种为黑皮诺Pinot Noir，除此之外，也会种植一些白葡萄品种，如霞多丽Chardonnay、白皮诺Pinot Blanc和灰皮诺Pinot Gris，尽管这些白葡萄品种约占总面积的15%，但却没有任何一个勃艮第特级葡萄园用它们来酿造葡萄酒。
在Gevrey-Chambertin区所有的特级酒园中，香波利o香贝天产区所酿造的葡萄酒拥有最明快的色泽。年份对葡萄酒的质量与至关重要的影响，一般来说，当储存8-20年后，香波利o香贝天葡萄酒将达到自己的巅峰状态。

戴布雷——克洛斯o沃格特级酒园
DEBRAY-CLOS DE VOUGEOT Grand CRU

等级：勃艮第特级酒园
面积：0.2公顷
年产量：900瓶
克洛斯o沃格Clos de Vougeot有时也被称作Clos Vougeot，名字来源于一条名为Vouge的河，是勃艮第产区的特级葡萄园之一。克洛斯o沃格葡萄园占地5.6公顷，是Cote de Nuits产区最大的特级酒园。
被众多名庄包围的克洛斯o沃格酒园的土壤由轻质的白垩土、砾石土以及石灰岩等成分组成，具有良好的排水性。优秀的土质结构让克洛斯o沃格酒园具有酿造优良葡萄酒的先天条件，戴布雷家族DEBRAY也用自己的勤劳和智慧将葡萄的天分发挥到极致。

戴布雷——维森o罗曼尼酒园
DEBRAY VOSNE-ROMANEE
等级：AOC法定村庄级
年产量：5000瓶/公顷
维森o罗曼尼是地球上种植黑皮诺最好的产区，同样也是世界酿造红葡萄酒最好的产区之一。这里的葡萄酒拥有丰富的酒体、细腻的口感以及良好的平衡度，是结构复杂且耐久藏的佳酿，远高于勃艮第其它产区葡萄酒。
众多世界顶级的酒园诞生于维森-罗曼尼（Vosne-Romanee）村庄，如Romanee-Conti、La Romanee、La Tache、Richebourg、Romanee Saint Vivant等。早在法国大革命以前，Abbe Courtepee就曾说过：维森-罗曼尼（Vosne-Romanee）村庄里所酿造的葡萄酒永远不会令人失望。

戴布雷——玻玛一级酒园
DEBRAY-POMMARD 1st CRU
等级：勃艮第一级酒园
面积：0.28公顷
年产量：1200瓶
戴布雷—玻玛酒园位于勃艮第著名葡萄酒产地的波恩产区中部玻玛（Pommard）小镇，玻玛（Pommard）小镇拥有悠久的葡萄酒文化和传统。玻玛的葡萄园均匀分布在海拔240-380米向东和向东南方向的斜坡上，土质为石灰岩和红粘土。
著名的法国品酒大师雷蒙o杜梅曾说过：波尔多酒的秘密在酒窖里，勃艮第酒的秘密在土地里。勃艮第酒对土地的要求更高，酒的个性就在于“根”。这种对根的依赖使得勃艮第酒农至今仍保留着浓厚的重农遗风。

戴布雷——波恩一级酒园
DEBRAY-BEAUNE 1st CRU
等级：勃艮第一级酒园
面积：0.4公顷
年产量：1500瓶
戴布雷-波恩酒园位于勃艮第最重要的葡萄酒次产区波恩（Beaune），波恩的历史就是一部内容丰富的葡萄酒史。波恩城有38座酒庄，波恩是体验法国葡萄酒风土特征、认识勃艮第葡萄酒精髓的最佳地方。
莎士比亚曾借《李尔王》之口说过：罗马帝国征服了法国，波恩却征服了罗马帝国。波恩的美酒不仅能征服四方的朋友，而且征服了作为侵略者来到法国的罗马士兵，以至罗马统治者查理大帝临终前说：“罗马帝国靠葡萄酒而昌却因葡萄酒而衰”。

戴布雷—圣奥宾一级酒园
DEBRAY SAINT AUBIN 1st CRU
等级：勃艮第一级酒园
面积：0.28公顷
年产量：1200瓶
戴布雷—圣奥宾酒园（Debray-Saint-Aubin）位于勃艮第波恩区的左面，距巴黎仅有20公里，作为重要的葡萄酒产区，它所生产的酒中60%以上为白葡萄酒。过去，圣奥宾主要生产红葡萄酒，其中的佳品可以与勃艮第最好地区的酒相媲美，然而从长远来看，圣奥宾的红酒还是难以超越所有酒庄伫立顶峰，后来改做白葡萄酒，圣奥宾的白酒立刻赢得了人们的赞誉，其中3个一级酒园，被称之为“白葡萄酒中的皇帝”。

戴布雷—圣得利酒园
DEBRAY-SANTENAY
等级：AOC法定村庄级产区
面积：0.3公顷
年产量：1800瓶
戴布雷-圣得利酒园（Debray-Santenay）位于法国葡萄酒之城——勃艮第南部的一个千人小镇圣得利，它被环绕在群山之中。圣得利的葡萄酒历史可以追溯到公元150年左右，在漫长的中世纪，修道士们尤其是西笃会的修道士们在索恩河边开垦葡萄园，开启了宗教与葡萄酒的联姻，圣得利的葡萄酒业得到了空前的发展。
圣得利葡萄酒产区位于勃艮第著名的金丘次产区（Cotes d’Or）的东南部，属于葡萄园或者葡萄酒世界中生活的净土。圣得利占地380公顷，其中124公顷的土地为一级庄园，丰富积淀的钙质土壤、土壤结构的多样性，带来了圣得利干白复杂多变的各种酒香。
一望无际的葡萄园构成了勃艮第最美丽的风景线，这里勤劳智慧的人们也用自己的双手为这份美丽渲染了最迷人的那一抹红色。勃艮第产区的传奇仍在继续，等待着那些勇于探索和发现的人们。

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