食品安全，倒了三鹿，拉了双汇，如今又扯上了沃尔玛！据左旋肉碱重庆地方媒体消息，2月28日，经重庆工商执法人员现场查证，沃万艾可尔玛深国投百货公司重庆九龙广场店熟食品柜台正在对已过期20多天的“樟茶板鸭”进行加工，并查获111件库存的过期板鸭、8件无生产日期的樟茶板鸭等，合计库存板鸭购进金额3.26万元。据调查，该店已前后购进过期的板鸭3499公斤，已有208公斤过期板鸭卖给了消费者。对沃尔玛销售过期板鸭的行为，近日，重庆市工商管理部门做出没收重庆九龙广场沃尔玛超市违法所得325.42元，没收并销毁库存过期板鸭1789.36公斤，并对其处以最高数额——货值金额十倍的罚款、共计34.1668万元的决定。这已经是沃尔玛在重庆两年内连续第6次出现食品安全问题了！据重庆当地工商部门汇总的沃尔玛重庆几家店面的这两年食品抽查数据发现，抽查的62组食品样品种中不合格品达13组，不合格率超20%！对此，网友冯小姐仍心有余悸。她在大良沃尔玛超市购买了24盒分属两个品牌的方便面，一种生产日期是2010年8月10日，另一种是2010年8月5日，保质期都是半年，而购买日期2011年2月15日计算，都已经过期了。“原以为在大超市购物更有信誉保证，不想要是不留意生产日期，真不知道这么多食品都是过期的１冯小姐如此说道。究竟是谁给沃尔玛如此的权利？过期食品，往往被细菌、病毒、寄生虫等所污染，对消费者的身体乃至生命安全构成威胁。面对中国消费者的信任，沃尔玛销售过期食品的事故还是让人寒了心。既然大家都看到食品安全的重要，可为什么一次又一次的发生？说到底还是管理流程出了问题。究竟沃尔玛有没有这样一套食品安全管理标准呢？据编者了解，沃尔玛公关部刘先生说到，沃尔玛现在经营2万多种商品。对过期食品，沃尔玛有严格的规定。首先，任何一种商品进入沃尔玛，产品保质期剩下不到二分之一的拒绝收货。第二，在每天开店之前进行全场的巡视检查。第三，管理层会进行不间断的抽查。第四，第三方的公司会派人在卖场不知情的情况下进行抽查。然而，作为国际性连锁超市，拥有一套严格的管理标准，却仍有疏漏发生。编者认为，有标准不执行就等于没有标准。沃尔玛公然加工并售卖过期的熟食，明显是管理上遭遇利益的驱使。其实，将即将过期的产品打包，或优惠促销是所有超市都熟知的处伟哥理方法。虽然食品不新鲜，可仍有消费者出于促销和价格的考虑去购买，毕竟还没有过期。但加工过期食品再售卖，相信是所有消费者所不能容忍的。如果拿廉价和家人生命健康的代价来取舍，相信任谁都会做出同样的选择——食以安为先！对此番过期食品在加工销售案，编者在批判的同时更要质疑，为消费者声讨些权益。如果过期食品引发严重后果后，谁应该为过期食品买单？“站在行业角度，客观地说根据《产品质量法》规定，产品质量本身引起的问题由生产厂家负责，如果是在销售、流通过程中引发的由销售方来承担”。然而，现实中超市、卖场的专柜往往有业务员在做导购，在这种情况下，就算是在流通、销售环节出现问题也大都由厂家和卖场共同担责。对此，湖南省消费者委员会秘书长李镜亮表示，过期食品引发的一般纠纷由销售方担责，若发生重大事故可以一并起诉生产厂家和销售方。对过期食品的辨别，编者认为，除了细看产品的标签外，消费者还应掌握一些食品包装和保质期的小标准常识，切勿粗心疏于防范：●奶粉类食品的保质期马口铁罐装密封充氮包装的为24个月，非充氮包装的为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为6个月。●甜炼乳类食品的保质期马口铁罐装为9个月，玻璃瓶装为3个月。●麦乳精类食品的保质期镀锡铁罐装为12个月，玻璃瓶装为9个月，塑料袋装为4个月。●糖果类食品的保质期第1、4季度生产的为3个月，第2、3季度生产的为2个月（梅雨季节生产的为1个月）。●饮料类食品的保质期易拉罐瓶装果汁、蔬菜汁的保质期为6个月，瓶装汽水的保质期为3个月。●酒类的保质期11~12度的省优级熟啤酒为4个月，普通熟啤酒为2个月；10.5度的熟啤酒为50天；果酒为6个月；汽酒为3个月。●油炸干果、番茄酱铁罐装、玻璃瓶装为12个月。