香菜卷是台湾人的做法。也是素菜荤做的方法

这个季节香菜卖得很便宜，买上4毛钱（2两）的香菜，可以做一盘香菜卷。做好的香菜卷，看上去焦黄中透着翠绿，吃起来酥脆里散发着清香，老人、孩子均适合吃。香菜卷即可吃米饭，也可夹馒头、烧饼，还可以当做下酒菜。巧妇和煮夫们不妨试一试，给你的餐桌上加一道便宜又好吃的菜。
这个季节多吃香菜还可以防感冒。

香菜洗净控干水。

每两根香菜卷成一寸半长的卷。

白面、糯米面、淀粉按1:1:1的比例调制成面糊。可依个人口味放盐。用前十分钟放少许泡打粉搅均匀。

香菜卷沾面糊放入油锅炸至焦黄。

装盘。吃时还可以撒上一些椒盐。

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