你知道怎么吃最健康吗？你知道哪些食物能让你获得需要的营养吗？一起来做瑞丽营养IQ测验吧，健康达人就是你！

1、哪一种谷物含有更多纤维？

a) 干小麦

b) 糙米

答案：干小麦

四分之三份的干小麦含有6克纤维，相较而言，同等数量的糙米则只有3克。

加拿大健康学者建议19-59岁的女性至少每天摄入25克的纤维，但是大多数人都没有达到，可溶纤维和不可溶纤维对健康饮食来说都相当重要。可溶纤维能够帮助控制胆固醇和血糖指数，而不可溶纤维则会让人有饱腹感。通过每天摄入全麦食物、豆类以及其他果蔬，你可以在摄入足够碳水化合物的同时完全避开血糖问题。

2、哪一种食物含有更多的维生素D？

a) 大马哈鱼

b) 一杯牛奶

答案：大马哈鱼

3盎司的大马哈鱼有794个国际单位的维生素D，这是每日应当摄取的维生素D的两倍！牛奶、橘汁等饮品根据产品的不同，仅仅只有100到125个国际单位的维生素D。

3、哪一项食物含有对眼睛有好处的类胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质？

a) 西葫芦

b) 甘蓝

答案：西葫芦

西葫芦是冬日菜品，2分之一杯烹调后的西葫芦含有200毫克的类胡萝卜素。但是甘蓝也不差，有西葫芦的一半左右。

4、哪一种食物含有更多叶酸？

a)芦笋

b) 菠菜

答案：菠菜

尽管大力水手的食物最终胜出，2分之一杯冰冻煮过的菠菜拥有100毫克的叶酸，对于孕妇来说是每天四分之一的叶酸消耗量。然而芦笋可能在餐桌上要胜过菠菜，这个春天里最受欢迎的蔬菜只需4片叶子就含有85毫克的叶酸。

强化早餐麦片是又一个获得叶酸的简单资源，但是对于麦片货架的了解证实：只有很少的强化早餐麦片能够提供超过25%的单日消耗量，因此一定要确定好你每日膳食中的富含叶酸的食物哦！

5、哪一种食物含有更多蛋白质？

a) 蒸粗麦粉

b) 印第安麦

答案：印第安麦

印第安麦是来自南美的营养品种，比蒸粗麦粉提供更多的蛋白质（每杯8克，而蒸粗麦粉仅有6克）。它的蛋白质含量相当高，对于素食主义者来说是相当棒的选择。事实上，人体所需的九种氨基酸（包含很难获得的赖氨酸），都能在印第安麦这一蛋白质丰富的食物内找到。而大多数食物的蛋白质并不全面，因此他们必须要搭配其他含有人体必需氨基酸的食物搭配来食用。