这个蛋糕是前两周做的.
周末早上打算出门，问还在床上装猪的老方，要买点啥？
“三辉迈腾”。
我已经走出去，又返回来？
“啥？”
“三辉麦风”。
是我幻听还是他口误？
......
微博里讲了这个笑话，老喻说老方离迈腾很近了，托他吉言！
老方最喜欢“三辉麦风”小面包这样口感简单的点心，可惜老傅对揉面包比较头疼，轻易不愿尝试，做了这款简单的清水小蛋糕，一样讨老方欢心！


（此处老方担任“手模”！）
原料：蛋白6个，砂糖 100克，食盐2克，玉米胚芽油50克，全蛋2个，蛋黄6个，低粉100克
做法：

1. 6个 蛋白打发至起粗泡，加入白糖、盐，继续打至干性发泡；
2. 2个全蛋、6个蛋黄、玉米胚芽油一起用打蛋器打匀；
3. 将低粉用面粉筛筛进蛋黄糊拌匀，用电动打蛋器打匀；
4. 蛋白霜取三分之一放进蛋黄糊，用橡皮刮刀拌匀，然后再倒进蛋白霜，拌匀，倒入纸杯，180度中层，18-20分钟左右。

蛋白打发至干性发泡：

蛋黄糊筛入面粉：

打匀：

和蛋白霜拌匀，觉得好像阿尔卑斯啊！

倒入纸杯：

开始是这个样子的：

然后是这个样子的：

最后是这个样子的：

好漂亮@！

来张内部的组织：



做法非常简单，口感柔软、细腻，自己做的蛋糕绝无外面乱七八糟的添加，好吃又放心！
就这小小的12个蛋糕，用掉整整8个笨鸡蛋，加上糖、油，成本貌似不低。想想都觉得外面几元钱一斤的所谓蛋糕，金灿灿颜色的肯定不是来自鸡蛋！

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