意大利有两种酒很受世人偏爱：百利甜(Balleys)和金巴利（Campari中文名叫“康帕利”）。有人说，百利甜是女人喝的酒，是让女人慵懒的坐在暖阳下浅饮轻酌，与她一起慢慢消磨时光的闺中密友；而金巴利则是男人喝的酒，是让男人在历经尘世纷繁和奋争后，慢慢的体会着人生的苦痛与愉悦。

　　百利甜是甜酒；金巴利是苦酒。低度的金巴利清新怡人，是著名苦味开胃酒，通常以烈性酒为酒基，配上独特的秘方，饮用时通常加苏打水和柠檬片，也可以和意大利甜味美思酒混合饮用。酒的苦味来自苦橘子皮和龙胆，最早是一个世纪前由米兰人康帕利创制的，始称“荷兰苦酒”，后改为现在的名称。原酿制秘方是在挑选好的酒中混合香料，使其发挥出芳醇，创造出美妙绝伦的味道 芳香及色泽。金巴利并非一般的酒，而是一种具有个性独特 鲜明自信的饮品，鲜红的色泽光彩夺目。

　　“酸甜苦辣咸” 的味觉感官中，对苦的接纳和品位是较为成熟和深层的境界，就像中国讲究品茶时候的“苦味回甘”一样，一定要心境成熟阅历深厚的人士才更能体会这种审美的层次，而意大利人似乎偏爱苦味――意大利有芝麻菜 茴香都以品出微苦之味为上，他们相信这些带苦的蔬菜吃了可以清洁血液。出于同样的理由，意大利人酿造了很多种类的苦味酒。在意大利南方，老人们常常在清晨早餐时就喝一杯苦苦的康巴利，真可谓苦酒人生。

　　据说苦味酒和苦味的食物一起食用苦味会减少，所以说如果想减淡或去除苦味，意大利人就是将苦味酒和带苦味的食物一起搭配食用。在酒吧里，金巴利常被用来调制“金巴利苏打” “ 亚美利卡诺”（Americano)等鸡尾酒。假如你游历欧洲，在如今的时尚之都米兰，参观闻名遐迩的哥特式大教堂，在博物馆欣赏达 芬奇的《最后的晚餐》之后，一定别忘了一件事――那就是到一家餐厅内点Campari作餐前酒顺便品尝意式美食，那真是在美不过的事了！金巴利近年来每到最后一季都会与一位当红性感偶像女明星合作，推出新年月历大片，与大家共享金巴利的魅惑意境。曾有人说过“穿范思哲的女人一定是有情人的”，那么，和金巴利的男人呢？