介绍：

本产品采用东北原始森林优质的黑木耳为原料，经过精心挑选、去根、除杂后、用现代技术物理压缩而成，既保持了东北黑木耳原有的天然营养成份，又增加了长期保存不变质、携带运输方便、体积小、泡松复原快等优点，是纺织、化工、矿山行业最理想的食用产品，也是宾馆、餐厅、家庭烹调和馈赠亲友的佳品。

据现代科学分析，每100克黑木耳干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65.5克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，此外还含有维生系B10.15毫克，维生素B20.55毫克，烟酸2.7毫克，黑木耳的含铁量是芹菜的20倍，猪肝的7倍，含钙量相当于鲫鱼的7倍，另外蛋白质、维生素和铁的含量分别比白木耳高出一倍、两倍至五倍，在蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富，它还含有磷和硫等构成人体细胞原生质的主要成份，由于黑木耳所含各种营养完善而丰富，被誉为"素中之荤"。

黑木耳药理作用

黑木耳 [Auricularia Polytricha] ，又名木耳、木菌，属于真菌门，担子菌亚门，有隔担子菌亚纲，木耳目，木耳科，木耳属。我国中医学认为：黑木耳具有补气益智、滋养强壮、补血活血、养血止血、护肤美容、滋阴润燥、养胃润肠等功效。黑木耳自古以来就是我国著名的食用菌和药用菌，其性平甘，能活血化淤，益气强身，子实体富含胶质，有润肠、清肺的功能，是棉、麻、毛纺织和矿山工人的理想保健食品。除此以外黑木耳能降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化。李时珍在《本草纲目》中记载，木耳"性甘平，主治益气不饥"等。《药性切用》曰：黑木耳润燥利肠、补血耐饥、活血。我国著名心内专家洪昭光说：“黑木耳这个东西特别好，它可以降血粘度、不容易得脑血栓，也不容易得冠心病”。

现代医学研究发现，黑木耳中的多糖有一定的抗癌作用，可用于肿瘤病人的辅助食疗，具有一定抗肿瘤作用，据报道黑木耳对小白鼠肉瘤180的抑制率为42.6％。我国民间也有用黑木耳加水煎服，来治疗妇女子宫颈癌和阴道癌。黑木耳中的核酸物质可显著降低血中胆固醇的含量。黑木耳中胶质的吸附力强，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质等吸附集中起来，排出体外，从而可清胃涤肠。经常食用黑木耳还可抑制血小板凝聚，对冠心病和脑、心血管病患者颇为有益。并且，由于黑木耳富含多糖和腺苷类物质，经常食用黑木耳，可以降低血液凝块，缓和冠状动脉粥样硬化，有防止血栓形成的功能。美国哈尼苏达大学医学院（ Hammer shcmidt ）、美国华盛顿大学（ Makheja ）的博士导师研究指出，中国黑木耳由于存在腺苷（ 9- β ribofuranosyladenine ）能抑制血小板聚集。

科学实验表明：

1 、黑木耳可有效降血脂：黑木耳多糖能明显降低高血脂症的血清游离胆固醇、胆固醇酯、三酰甘油、β - 脂蛋白含量，降低高胆固醇引起的高胆固醇血症的形成。

2 、能抑制血小板聚集：腺苷及相关的几种水溶性低分子物，能明显延长凝血酶原时间及抑制血小板聚集的浓度，证明腺苷是一种强效血小板聚集抑制剂。

3 、可抗血栓形成：木耳多糖可明显延长特异性血栓及纤维蛋白血栓形成时间，缩短血栓长度，减少血小板数、降低血小板粘附率和血液粘度，降低血浆纤维蛋白原含量，升高纤浴酶活性，具有明显抗血栓形成的作用。

4 、能积极改善心肌缺氧：木耳多糖能延长常压耐缺氧实验的生存时间，揭示其对改善缺血心肌对氧的供求失调作用。

5 、清除体内结石等杂物。

黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳所含的发酵和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，并协同这些分泌物催化结石，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能对各种结石产生强烈的化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石缩小，排出。对于初发结石，保持每天吃1~2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2~4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

此外，黑木耳还能用以治疗寒湿性腰腿痛症、产后虚弱、痔疮、痢疾等症。黑木耳历来深受广大人民的喜爱，常作为烹调各式中、西名菜佳肴的配料，或和红枣、莲子加糖炖熟，作为四季皆宜的佳美点心，不仅清脆鲜美，滑嫩爽喉，而且有增加食欲和滋补强身的作用，是一种理想的食疗食品。

黑木耳的减肥机理

来自东北原始森林的雪中王东北野生黑木耳，不受环境污染影响，是真正的天然食品，产品包装积小、重量轻、携带、服用都很方便。随着夏天来到，身上的衣服越来越显单薄，女性朋友们爱美瘦身大行动正蓄势待发，市面上多不可数的减肥方式令人眼花撩乱，相关减肥食品不断推陈出新，食用野生黑木耳，可促进肠胃蠕动、排便顺畅及养颜美容多重功效，未来纤体食品又添新宠。

由于黑木耳有酸性多糖体、纤维素、胶质等有益的成份，干燥后再吸水的膨胀系数很高，食用之后会让胃有「饱和」的感觉。黑木耳富含有食用纤维，在进入胃肠膨胀之后，会贴在绒毛细胞表面以致于不易有饥饿感觉，长期食用累积到一定程度后，像小毛刷样将粪便清除干净。

此外，黑木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。

黑木耳食疗方法例举

（一）用于预防冠心病、高血压、高血脂 取水发木耳250克，水发海米25克，精盐、味精、花椒粒、蒜泥、姜末、芝麻油、花生油、鲜汤各适量。

将黑木耳洗净，摘成小块，放入沸水中略氽捞出，沥干水，放入平盘内，用精盐、鲜汤、味精拌匀，放在姜末、蒜泥上，淋入芝麻油少许即右。食用时用筷子拌匀。佐膳食。