接触蛤类的食物是在自己开伙以后，以前在南京只是吃过螺蛳，河蚌。没有吃过这玩意儿。 花蛤即杂色蛤，隶属帘蛤科，中文名菲律宾蛤仔（Ruditapes philippinarum），南方俗称花蛤(huage)，辽宁称蚬子(xianzi)，山东称蛤蜊(gala)，日文名:アサリ[あさり]Asari，英文名:short necked clam。
花蛤的味道实属“天下第一鲜”哦，还有“百味之冠”的美称呢！ 花蛤是高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，低脂肪的食物。 花蛤中还含有降胆固醇得物质，吃完之后会让人有种清爽宜人得感觉，这无疑可以改善一些有烦恼症状的人的现状。 事物总有它的两面性，蛤类也不是什么人吃，都没有问题。蛤类是发物，有宿疾者不宜食用。（久病不愈，重病，老病的人）它还性属寒凉，脾虚者宜少食。 海鲜是菜群中煮法最简单易行的了。可以水煮，可以爆炒，可以干煎，可以煮汤。如果是干的鱿鱼，鲜贝，还可以炖，煲，成品出来一样营养，美味。 这款爆炒花蛤也是简单之极，把花蛤放在热油锅中拨弄两下，等到花蛤全都开了，就证明它熟了。前后连炒，连加佐料，连装盘5分钟都不要。花蛤的肉即鲜美，又因为炒时短暂，到熟为止都会保持它最大限度的营养。同时可节省很多的时间。这样的话，是不是很符合现代人快节奏的生活呢？ 忙碌的上班族更需要呵护自己，休息好，吃好，一举全得。 做法：1。将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。

2。炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。加少许酱油，蚝油即可。（这些只是为了菜的色泽）

3。大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

4。装盘后撒上葱段红辣椒丝。

被人留美坐家奖励的大红花已经带上了哈－－ 貌似杨二车那姆啊。（嘴上说不要红花，心里美着呢！！！）看到没：是tow朵哦。。不幸的是在腐败还乡团的行动当中，第二次又让偶猜中了菜金滴价格，留美作家给偶的小字条：留美坐家[2007-07-18 09:53:49 此纸条来自博客要死啦!!!!
你是活神仙哪!!!
××× 大洋!!!!!!（偶还是不能说出来，×是偶改掉滴，8然猜得就没有意义老。老乡们：阿撒？厦门滴筒子们：丢莫？（方言）（末油作弊哦）不过要是每次都猜中偶岂不是头顶成了花盆啦。末办法，哪叫偶们一家都是吃神，吃遍厦门无对手捏。