抽查发现有些话梅存在二氧化硫超标问题，长期食用，会引发恶心呕吐等症状。

部分腌菜类食品，存在甜味剂和染色剂超标的问题。

某企业手撕鱿鱼片被检出甲醛超标。食品中检测出过量甲醛，主要是该食品可能用工业用化工用品进行过漂白。长期食用这样的食品，会出现头晕、头痛、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等症状。

部分粽子的菜脯被检出防腐剂苯甲酸超量，虾子则含有超量漂白剂二氧化硫。苯甲酸俗称安息香酸，如过量食用，会对肝、肾产生影响。因防腐剂大多为水溶性，故菜脯烹调前可用热水浸泡冲洗，并将泡过之水倒掉，以减少防腐剂残留量。另外，漂白剂二氧化硫可能诱发呼吸系统疾病，如气喘、呼吸急促、咳嗽等症状。为减少虾米等干货制品漂白剂残留，民众应选购自然原色虾米，闻起来有自然香气。使用时，宜先大量温水浸泡至少20分钟，并将泡过之水倒掉。选购时，粽叶太绿或是闻起来有淡淡的硫磺味，即可能是黑心粽叶。粽子外表破损，内容物外漏，甚至黏稠成丝状，则可能已经坏掉。正常虾米的颜色为自然淡橘红色，且无异味；萝卜干颜色如果过白或有呛味，就不要买。

目前市场上一些“玉米面食”所含玉米成分极少，如有的玉米馒头，手感泡松、细腻，吃起来感觉不到玉米香味，颜色黄得不真实。这种玉米馒头里，不仅玉米成分极少，还极有可能添加了色素等添加剂，而这种色素多以柠檬黄为主。色素柠檬黄是一种合成色素，呈橙黄色均匀粉末状。我国规定在食品加工中最大使用量极微，超量使用对食用者健康有危害。专家建议，区别“玉米面食”是否掺入了色素柠檬黄，可取少量样品加水浸泡，被柠檬黄染色的“玉米面食”滤液则呈黄色。

抽查结果表明，蜜饯产品质量状况令人堪忧，存在的主要问题：一是超限量使用防腐剂；二是超限量使用甜味剂。三是二氧化硫残留量超标；四是产品标签问题突出。

执法人员抽查发现部分食用菌含致癌物 ，平菇、鸡腿菇含有致癌物质——荧光增白剂。

甘肃省马铃薯淀粉抽检，其中从32户企业的53个批次的淀粉及淀粉制品中检出了明矾，个别产品检出了硼砂，检验不合格率达49%。

部分辣椒面检出了胭脂红。胭脂红是人工合成色素，加入后，可改变食品外观，使其看上去更诱人，但长期食用添加了着色剂的食品，不利于身体健康。按规定，辣椒面中不得检出胭脂红。

摘自：国家食品质量安全网

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